大蒜有抗菌、消毒和驅走腸寄生蟲的作用，尤其是對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病等有奇特的功效。

它既可調味，又能防病健身，被譽為“天然抗生素”，但是它卻有一種副作用。

蒜有百利唯有一害

有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。

長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。

所以，凡事講究一個“度”。

科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小，多吃無益。

大蒜的獨特魅力

 

01消炎殺菌

 

大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。

大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多種致病微生物都有殺滅作用。

 

02健腦益智

大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

 

03防癌、心腦血管疾病

 

大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。

而它的另一個外號“血管清道夫”，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。

另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛發增長哦。

 

04香蒜酵素

 

大蒜經生物發酵萃取后具有以下優點

1發酵萃取打破植物細胞壁,將大蒜的有益成分盡數釋放促進大蒜素的轉化。

2 益生菌發酵整合萃取提高吸收率。

3大蒜的辛辣味經發酵，飲用后口腔只留淡淡蒜香味，不再有令人難以接受的口氣。

4多種植物原料發酵擁有更多營養成分。

5生物技術工藝萃取純化高活性.高品質。