說到脂肪肝，可能大家都不陌生。研究數據顯示，全球每 100 個成年人中就有 20～30 位脂肪肝患者，在肥胖癥患者中，這一比例高達 60%～90%。
但就一般而言，脂肪肝屬于可逆性疾病，早期診斷并及時治療常可恢正常，所以盡早了解它并盡早預防及治療，對我們健康大有益處。
最常見的慢性肝病
脂肪肝又稱脂肪性肝病，特征是肝細胞內脂肪過度貯積和脂肪變性。是我國最常見的慢性肝病，而且發病人群開始低齡化。
人體脂肪代謝最為活躍的器官就是肝臟，肝細胞也在體內脂肪的攝取、轉運、代謝及排泄中發揮重要作用。
正常情況下，肝細胞中脂肪的合成和代謝是保持動態平衡的。而當脂肪在肝細胞內聚積并超過肝臟濕重的5%，就可以診斷為脂肪肝。
造成脂肪肝的原因很多，常見的為過量飲酒，慢性嗜酒者近60%發生脂肪肝;長期攝入高脂飲食或大量糖、淀粉等碳水化合物，肝臟脂肪合成過多;缺乏運動，造成肥胖，肝內脂肪堆積;糖尿病;慢性肝炎;某些藥物引起的急性或慢性肝損害。
脂肪肝對人體的損傷
脂肪肝出現在人們的體內，有的人會表現出輕微的癥狀，如容易乏力，可能出現睡眠障礙(表現為睡覺打呼)，有時會有腹脹，尤其進食后飽脹，或是肝區脹痛。
但是，也有人沒什么癥狀，也沒什么痛苦，所以他們會選擇視而不見，殊不知，脂肪肝正在體內大肆破壞，帶來：
發展為更嚴重的肝病
單純性脂肪肝只是脂肪性肝病的第一步，雖然脂肪肝的進展緩慢，但不加節制的話會轉變為脂肪性肝炎。據統計，脂肪性肝炎患者 15 年內肝硬化發生率高達 15%～25%，肝硬化可是會要命的病。
影響心血管系統
因為肝臟處理脂肪能力降低，導致血脂水平的異常，容易誘發高血脂癥、高血壓、動脈硬化、心臟病等心腦血管疾病。
因為肝臟處理脂肪能力降低，導致血脂水平的異常，容易誘發高血脂癥、高血壓、動脈硬化、心臟病等心腦血管疾病。
增加其他慢病風險
肝臟是人體糖的儲備、轉運和調節的主要器官，脂肪肝會令肝臟功能發生異常，導致胰島素抵抗、糖代謝紊亂，從而使人更容易患上糖尿病。
另外，脂肪肝患者中，代謝綜合征和冠心病的發病率也都比較高。有研究表明，脂肪肝患者的預期壽命比健康人群短得多，死因主要是惡性腫瘤、心血管疾病和肝硬化。
酵素助力遠離脂肪肝
脂肪肝重在預防，養成良好的生活、飲食習慣，在很大程度上可預防脂肪肝的發生。
研究表明，許多食用型酵素產品具有抗氧化和脂肪分解能力，酵素對現在許多與脂肪過剩相關的疾病，如高血壓、高血脂、血栓、脂肪肝和肥胖癥等典型的疾病，都能起到一定的緩解作用。
護肝排毒果蔬酵素，其含有豐富的活性酶，能夠調整身體的吸收與代謝、有效幫助肝臟排毒解毒，對偏頭痛、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、失眠、便秘、腹瀉均有效，同時具有解酒效果。
實驗研究了小鼠酒精性肝損傷模型的建立以及水果酵素對小鼠酒精性肝損傷的保護作用。結果表明，連續白酒灌胃可引起小鼠肝臟損傷，表現為肝臟指數和血清指數升高、肝臟過氧化物含量升高、肝臟抗氧化能力降低以及肝細胞腫脹和脂肪變性等。
與模型組相比，不同濃度的水果酵素均可有效恢復肝臟指數、降低血清中谷草轉氨酶 (GOT) 、谷丙轉氨酶 (ALT) 、甘油三酯 (TG) 、總膽固醇 (TC) 、低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 、丙二醛 (MDA) 水平, 提高高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 、超氧化物歧化酶 (SOD) 、谷胱甘肽過氧化物酶 (GSH-PX) 水平。
病理學觀察結果顯示肝臟脂肪變性得到改善，肝臟細胞排列較為整齊，組織結構趨于正常，說明水果酵素可預防和修復酒精對小鼠肝臟的損傷，具有一定的保肝效果。
