補充酵素的意義何在？

該如何補充？什么時間補充最合適？

酵素

　　從演化與進化的軌跡探討人類的飲食文化，科學家根據人類全面以火處理食物只有四萬年，

谷類成為人類主食只有一萬年的事實，推測即使進化不斷增強適應熟食的能力，時間上不足以完全適應熟食。

這種稅法很多人不易理解，首先演化是循序漸進的歷程，尤其從讓含有酵素的天然食物自行消化，

演變到讓身體自行處理消化的情況，是兩種截然不同的機制;

還有一種因素，是人類各種飲食文化充分交流的結果，我們的身體依然還在適應千奇百怪的新型食物分子和添加物。

　　把時間留在當下，不看演化，也就不談適應，把是煮熟一旦成為主流，我們的身體所面臨的就是負擔，

是將食物分解成最小分子的沉重負擔。食物愈吃愈精致，忽略它，似乎不是什么大問題，但事實上，

問題已經嚴重到必須大聲呼吁，也必須靠資訊的推廣來教育民眾，很簡單的道理，我們不應該連殘害自己身體的東西都無力辨識。

　　要把飲食文明拉回去老祖宗的生食，自己做行得通，經營成社群也有機會，事實上全球已不乏類似的組織，

可是要把生食經營成社會主流，只是現代人心里都默認其困難程度，畢竟熟食已經控制人類的心理，

成為物欲的一部分，只有無限擴大的趨勢，沒有任何折反的跡象。因此在呼吁多吃生食和發酵食物之余，

消化酵素適度提供舒緩消化負擔的空間，好讓生活在熟食文明中的我們，可以把傷害降到最低。

　　補充酵素的意義就從減輕身體消化負擔做到初步思考，好讓身體可以把能量回歸細胞正常代謝，

對大量使用熟食的現代人來說，這是個奢望的境界;對沒有酵素觀念的現代人來說，這是發生在體內的奇跡。

補充酵素在支援消化之余，身體可以運用其余酵素結構分子，除了自體代謝酵素的制造，基本上也是另一種豐富的植物性營養來源，

相當程度，它完全取代一些非酵素營養素的營養供應。補充酵素一旦進入執行面，它是一個觀念，

動機來自于身體保健，絕非一種病癥的解除，也不是短暫的減肥目標，如果只想嘗試一陣子，那是一個不太健全的動機。

在用餐之前一小段時間使用，讓身體充分辨識，這是應用在協助身體做消化方面，如果把酵素飲品當成一餐，

或者在不用餐的時間做補充，則身體會將酵素材料供給給到重要的終端代謝，兩者能兼顧是謂全方位的酵素保健。

請大家深思，對酵素補充有概念，「如何補充」和「何時補充」不會是問題，不如問「為何補充」還比較實際。