生

　　食

　　生食，簡單來說就是“生的食物”。因為是活的，所以充滿能量。

　　肉、魚、水果、蔬菜……，我們每天都要食用各式各樣的食材。食材是身體的糧食，如果停止進食，我們就失去繼續活下去的能量。雖然大家都了解這一點，然而因為“進食”這個動作一直很理所當然地被不斷重復著，所以，我們很容易就會忘記它的可貴之處。我想應該有許多人都曾經因為埋首于忙碌的工作，或是以沒有時間為借口，三餐只求填飽肚子，這種進食方式是非常不正確的。

　　究竟什么才是正確的進食方式呢?首先，我們必須再度回首以下“進食”這個行為本身的重要性。進食，就是得到生命。不管是肉類、魚類、蔬菜和水果，所有的食材都是有生命的。在被吃近嘴里之前，它們和人類一樣都是生物。

　　肉類、魚類是長成動物外形的肌肉。蔬菜不僅是植物的葉子、也是果實……。然后，這些東西將進入人體，變成我們的血液和肌肉……，也就是說，我們必須吃入夠完整的營養素，才能有益身體健康。當我們試著想象這個過程時，就會驚奇地發 現食材們為我們的身體帶來的旺盛精力，讓我們體力充沛，而且你應該也可以很自然地理解到，進食這件事不應該被草率對待。

　　身體是由我們過去所吃下的東西所打造而成的。而且，未來的身體也和我們眼前的食材有著密切的關系。

身

　　體

　　接下來，就讓我們來談生食。生食，即英語的“Raw Food”。直接翻譯便是“生的食物”。為什么現在要特別注意生的食物呢?那是因為在生的食物中，蘊含著許多“生物”本身的能量。只要我們稍微想象以下就可以很容易解開其中運作機制。

　　以萵苣來說，剛摘下來的清脆葉片應該比放了一段時間萎軟葉片含有更多的營養吧?生食的基本概念就和這個印象一樣;接著盡量攝取接近活著時的狀態的食物，以最大的限度來利用它們所含有的營養素，這是最新的營養學所歸納出的飲食方式。