民以食為天。為了飲食健康，人們通常更在意進食種類，反而很少在意進食順序。其實，吃飯時第一口先吃什么，真的很重要！
美國糖尿病協會大會的一個學術報告表明：吃飯順序對血糖的影響至關重要，且對控制血脂、血壓和體重有好處。這主要是因為人的食量是有限的，先進食的食物容易吃得多、吃得快，后進食的食物自然就會吃得少一些。
飯前先喝湯，勝過良藥方。從現代營養學的角度分析，飯前喝湯，能夠增加飽腹感，還能夠滋潤口腔，激活消化系統，促進消化能力。
不過，一次不要喝太多，半碗就可以了，剩下半碗湯邊吃飯邊小口喝即可。盡量選擇清淡的蔬菜湯，高鹽、高脂肪、高糖的湯喝了反而會傷身。
蔬菜營養豐富，又因其富含膳食纖維，同樣能增強飽腹感，進餐時先吃菜，同樣能減少后面高熱量食物的攝入量，也能延緩血糖上升。
不過，這里所說的蔬菜主要指葉類蔬菜以及菌菇。
空腹時人的食欲較好，如果一開始就吃魚、肉等葷菜很容易吃多。
此外，空腹時直接吃肉，蛋白質會主要用來充當能量，有所浪費。而等到湯、菜下肚后再吃肉，就能有效避免這兩個問題。
米飯、面條等碳水化合物放最后吃，其中可以再添加一些粗糧，不僅飽腹感更強，還更利于控糖、降脂。
如果您在此前吃了諸如土豆、藕、山藥、紅薯、毛豆、蠶豆淀粉含量比較高的蔬菜，最好減少一部分主食的攝入。
小貼士：不要常吃湯泡飯
喝湯有益健康，但是大家不要常吃湯泡飯。
因為進食湯泡飯的過程中，泡過水的大米往往不需要細細咀嚼就能夠被順利吞咽，這些粗糙的米粒會直接入胃。
對胃部消化正常的人來說，一般都沒什么影響，但是胃的消化功能若是本就不佳，經常這么吃就會加重胃部負擔，引起胃部不適。
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